Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 personnes
- 250 g de blancs de poireaux en rondelles
- 200 g de saumon fumé
- 5 oufs
- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
- Pâte brisée
Dans une casserole, faire fondre au beurre les blancs de poireaux et laisser
refroidir. Couper le saumon en fines lanières. Dans une terrine, battre les
oufs en omelette. Y incorporer la crème, les poireaux et le saumon. Saler et
poivrer assez relevé.
Garnir une tourtière de pâte brisée, y verser la préparation.
Cuire à feu moyen et servir tiède.
SENAT
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