Publiée le 01 Août 2010
pour 6 personnes
préparation 20mn, cuisson 50mn
- 250gr de pâte brisée
- 500gr de brocolis
- 2 Å“ufs
- 20cl de crème fraîche liquide
- 40gr de gruyère râpé
- 2 c à soupe d'amandes effilées
- 2 c à soupe d'huile
- 6 pincées de muscade
- sel et poivre
1- Etalez la pâte sur le plan de travail. Beurrez un moule à tarte à bords
hauts de 24cm de diamètre et garnissez de pâte. Piquez le fond à la
fourchette, laissez reposer 20mn.
2- Séparez les brocolis en petits bouquets. Lavez-les et faites-les cuire
5mn à la vapeur.
3- Allumez le four th7 210°C. Faites chauffer l'huile dans ne poêle et
faites-y blondir les oignons hachés en remuant pendant 5mn. Ajoutez les
brocolis et mélangez afin qu'ils se dessèchent légèrement.
4- Cassez les œufs et battez les à la fourchette en y incorporant la crème, le fromage, sel et poivre, muscade. Ajoutez la préparation oignons et brocolis, mélangez délicatement.
5- Recouvrez le fond de pâte de la préparation et enfournez, laissez cuire
45mn jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6- Pendant ce temps faites dorer les amandes et réservez-les.
7- Quand la tarte est cuite, retirez du four parsemez d'amandes. Laissez
reposer 10mn et dégustez tiède.
michele bergeotte
Cuisine actuelle mars 1991
Aucun commentaire sur Tarte aux brocolis et aux amandes