Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 personnes
200 g de pâte brisée, 150 g de noix hachées, 120 g de sucre, 3 blancs
d'oufs, 4 cuil. à soupe de confiture d'abricots, 1 pincée de sel
Garnissez un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec la pâte brisée et
recouvrez-la de confiture.
Faites cuire 15 mn dans le four préchauffé à 2 10 °C (th. 7).
Montez les blancs d'oufs en neige ferme avec le sel, ajoutez le sucre en
brassant le mélange au fouet. Incorporez les noix hachées.
Versez le mélange sur la tarte et remettez à cuire encore 30 mn en réduisant
la température à 170 °C (th. 5).
Cuisine de Savoie et du Dauphiné, Petits Pratiques Hachette
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