Publiée le 24 Juillet 2000
J'ai ensoleillé une bête tarte aux poireaux en ajoutant une c. à dessert de mélange curry en poudre, soit dans la pâte brisée maison : 500 gr. de farine, 250 gr. de beurre, sel, curry, vin blanc sec. Etaler sur la plaque du four. Soit dans la garniture : Faire une sauce béchamel à laquelle on ajoute peu à peu 1 kg. de poireaux émincés décongelés, 3 oeufs, 300 gr. de gruyère râpé, + un peu de vin blanc + curry. Mélanger le tout et verser sur la pâte. Cuisson : 50 minutes au centre d'un four moyen préalablement chauffé. La tarte était délicieuse et toute dorée.
"Claire Luchetta"
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