Publiée le 06 Décembre 1999
Serving Size : 6 Preparation Time :1:00
Categories : Fromages Plat unique Tourtes et tartes salées
1 kg épinards surgelés -- décongelés, égouttés
450 g ricotta
1 sm oignon -- en dés
3 oeufs
1 tsp basilic
sel et poivre -- selon gout
1 pn muscade
2 feuilles de phyllo
3 med tomates -- en dés
2 tbsps Parmesan -- râpé
Préchauffez votre four à 200°C. Graissez un moule à tarte. Essorez bien
les épinards et mélangez avec la ricotta, l'oignon, les oeufs, le
basilic, le sel et le poivre ainsi que la muscade. Placez les deux
feuilles de phyllo dans le moule et versez la mixture. Avec des ciseaux,
découpez les feuilles de phyllo à 4-5 cm du bord et roulez ce qui
dépasse de façon à ce que ca ressemble à une pate à tarte. Ajoutez la
tomate sur le dessus et cuisez au four, dans le tiers inférieur, pendant
25 min. Saupoudrez de parmesan et remettez au four pendant 15 min
supplémentaires. Testez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir net.
Laissez reposer 15 min avant de servir.
Serving Ideas : Peut se servir chaud, froid ou à température de la pièce.
Trad. François Leloup
magazine US
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