Publiée le 01 Août 2010
Recette de LOZERE
pâte brisée
150 g de chocolat
50 g de beurre
3 ou 4 poires
amandes effilées
pour l'appareil à flan
4 oeufs
25 cl de lait
80 g de sucre
Faire fondre le chocolat et le beurre. Foncer un moule à tarte d'une pâte
brisée et étaler le chocolat fondu.
Déposer les poires épluchées coupées en quartiers.
Verser l'appareil à flan, décorer d'amandes effilées et cuire à four chaud
20 minutes, déguster tiède.
C.Queyroix
Jocelyne et Bernard Prockl - Les Violles 48100 Chirac © 1997 - Les Editions du Curieux
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