Publiée le 30 Décembre 1999
Fond de tarte :
Pâte sucrée ou brisée, 250gr pour 2 moules de diamètre 22 à 24 cm.
Abaisser la pâte et la précuire 10mn à 180°.
500gr de noix de coco en poudre
300gr de sucre
200gr de beurre en pommade
10 oeufs
Mélanger intimement la noix de coco, le sucre, le beurre pommade et les oeufs.
Mettre cet appareil dans les fonds précuits et cuire + ou - 20mn à 180°.
Jean-Philippe PAYANT
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