Publiée le 21 Mai 2000
Rapide, pas de cuisson.
PREPARER CE GATEAU 24 OU 48 H A L'AVANCE ET TENIR AU FRAIS
2 Paquets de Boudoirs
1 pot de 250 g de mascarpone
150 g de sucre en Poudre
4 Å“ufs
1bol de café
1 verre de Marsala (FACULTATIF)
Mélanger le mascarpone avec le sucre et les 4 jaunes d'œufs, ajouter
délicatement les 4 blancs en neige.
Tremper les boudoirs dans le café et le Marsala (ne pas les laisser s'imbiber de trop),
les étaler au fond d'un plat carré, alterner : une couche de boudoirs + une
couche de crème.
Terminer par la crème.
Vin conseillé : Rivesaltes
claudie
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