Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients :
2 bâtonnets de réglisse
5 cl. de vin blanc
2 dl. de crème fraîche
parmesan râpé
bouillon de poule
300 gr. de tortellini
Préparation :
Mettre à tremper la réglisse dans le vin blanc pour une nuit.
Dans une poêle verser il vin blanc,la crème fraîche et une poignée de parmesan.
Assaisonner avec le sel et poivre.
Faire cuire les tortellini dans un bon bouillon de poule,les égouter et les
mettre dans la poêle,laisser retrécir la sauce et servir chaud.
Ruggero Ruggieri
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