Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Ingrédients :
140 gr. de tortelloni à la ricotta
9 gr. de cafe
4 cl. de Whisky
1 feuille de sauge
1 dl. de creme fraiche
bouillon
Préparation :
Pendant que vous cuirez les tortelloni al dente dans le bouillon,
mettre le cafe dans le Whisky,flamber le Whisky,lorsque le cafe ce
seras incorpore eteindre la flamme.
Dans un bol verser la creme fraiche,assaisonner avec le sel,poivre,
sauge et parmesan,dès que les tortelloni seront cuits les mettre
dans une poële,ajouter le Whisky et enflammer (la flamme sous la
poële au maximum),dès que la flamme s'eteind verser la creme
fraiche,laisser lier,servir chaud.
Ruggero Ruggieri
Aucun commentaire sur Tortelloni au cafe