Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Ingrédients :
24 tortelloni à la ricotta
120 gr. de beurre
30 gr. de fleurs de thym de Crete
parmesan râpe
Préparation :
Au bain-marie fondre le beurre de maniere que la partie huileuse ce
separe de la partie laitteuse.
Enlever la partie laitteuse et utiliser la partie huileuse.
Mettre les fleurs de thym dans le beurre et les laisser une nuit
(hors du frigo).
Cuire les tortelloni al dente,chauffer le beurre avec les fleurs de
thym,égoutter les tortelloni et les dresser,les recouvrir avec le
parmesan râpe et verser le beurre avec les fleurs de thym,servir
avant qu'ils ce refroidissent.
Ruggero Ruggieri
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