Publiée le 30 Octobre 1999
Pour 6 personnes: un kilo de champignons trompettes de la mort, du vinaigre pour les laver, 2 c à soupe d'huile d'olive, une gousse d'ail hachée avec une petite poignée de persil, sel, poivre.
Lavez à cinq ou six eaux vinaigrées ces champignons. Disposées dans une sauteuse. Cuisez à grand feu jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée. Ajoutez alors 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Pour terminer faites sauter avec le hachis d'ail et de persil.
Alexandre Pukall
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