Publiée le 01 Août 2010
Dans une poele, faire chauffer 2 cuillerees de graisse d'oie (ou une noix de
beurre et une cuilleree d'huile), ajouter 1 kg de pommes de terre coupees en
fines rondelles (Claudie, je mets quoi comme patates?!) , saler, poivrer,
couvrir et laisser cuire a feu doux en remuant souvent avec une fourchette.
Des que les pommes de terre s'ecrasent, faire un puits au milieu en forme de
fontaine pour y deposer 450g de tome (ayant sejournee au moins 3 jours au
frigo) coupee en petits des. Recouvrir de pommes de terre. Laisser cuire
encore 15 minutesa l'etouffee puis remuer le tout energiquement jusqu'a ce
que le melange file.
elise et aymeric
Aucun commentaire sur Truffade