Publiée le 23 Décembre 1999
120 truffes
GROSSEUR D'UNE PORTION : 11 g
Crème 35 % 300 g
Chocolat noir 500 g
beurre 100 g
Alcool de cacao 20 g
vanille 1 gousse
Faire bouillir la crème avec la gousse de vanille fendue verser sur le chocolat
Ajouter le beurre bien mélanger
Une fois refroidie dresser la ganache en forme de boules enrober et tremper
dans le cacao
thierry
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