Publiée le 01 Août 2010
le plus simple pour les truffes est souvent la meilleure
500 g de crème fraîche avec une gousse de vanille grattée
à bouillir verser sur 500 de chocolat de couverture 64%
bien mélanger et ajouter 50 g de beurre
laisser refroidir et dresser en boules
ne jamais monter une ganache
thierry
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