Publiée le 23 Décembre 1999
pour 50 environ, prépartion 40mn cuisson 5mn
-150gr de chocolat à cuire
-150gr de chocolat au lait
-125 gr de beurre ramolli
-1 c a soupe de zestes de mandarine confits
-50gr de sucre glace
-80gr de cacao
-2cl de liqueur de mandarines
1-cassez les chocolats en petits morceaux puis faites fondre ensembles au
bain marie en remuant pour avoir une pâte lisse
2-dans une terrine versez le sucre glace et le beurre, travaillez jusqu'a
obtenir un mélange homogène
3-incorporez le chocolat fondu les zestes hachés et la liqueur.Laissez au
frais pour rafermir
4-faites des boules de pâte et roulez les dans le cacao, gardez les au frais
michèle bergeotte
cuisine actuelle
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