Publiée le 01 Août 2010
Préparation : 10 min
Cuisson : 8 min
1 truite/ personne
Farine
Un bon morceau de beurre
Amandes effilées
Persil
Citron
Sel, poivre
Dans une boîte en plastique, mettez deux cuillères à soupe de farine. Placez-y tour à tour vos truites vidées et écaillées, fermez le couvercle et secouez. Faites fondre dans une poêle un bon morceau de beurre. Placez les truites farinées dans la poêle à feu vif. Au bout de 3 min, retournez-les. Salez, poivrez, parsemez de persil et d'amandes effilées et laissez cuire encore 2 min à feu plus doux. Servez avec des quartiers de citron.
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