Publiée le 01 Août 2010

 

Emincer des champignons et les faire cuire au beurre. Décortiquer des crevettes. Piler les carapaces avec 1 oignon, un peu d'ail et des fines herbes. Faire sauter ce mélange avec du beurre et de l'huile. Mouiller avec 3/4 eau et 1/4 vin blanc. Laisser cuire. Passer le fumet. Remettre sur le feu avec des vermicelles, ajouter les champignons et leur cuisson et les crevettes. Servir en ajoutant au dernier moment du cerfeuil haché.

 

 

Alexandre Pukall


Aucun commentaire sur Vermicelle de crevettes

 

Ajouter un commentaire Ajoutez un commentaire