Publiée le 01 Août 2010
Faire réduire pendant 24h à frémissements doux un mélange de 5l de jus de
pommes et 5l de lus de poires de manière à obtenir au terme de la cuisson 1l
de sirop épais. Remuer sans cesse à la fin de la cuisson. Laissez refroidir
avant de mettre en bocaux.
Se combine à de la crème fraîche pour faire des tartes.
michèle bergeotte
Cuisiner fevrier 2000
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