Publiée le 01 Août 2010
Ingredients:
500ml (2 tasses) Vinaigre de vin rouge
1 douzaine Canneberges fraiches ou surgelees
1 vingtaine Groseilles ou mures
1 vingtaine Framboises
Preparation:
Portez le vinaigre a ebullition.Incorporez les fruits
rouges et laissez mijoter a feu moyen de 3 a 5 minutes jusqu'a ce que les fruits frais colorent
et parfument le vinaigre.Laissez refroidir.
Faites ensuite macerer ce delicieux nectar dans une
bouteille ou bocal tres propre,a l'abri dela lumiere
et de la chaleur, pendant au moins 3 semaines.
Filtrez a la fine passoire et ne conservez que le
vinaigre limpide et cristallin. Vous pouvez ensuite
decorer votre bouteille de quelques canneberges
fraiches.
francine lesage
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