Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE DIVERS
Kasher
Cette vinaigrette est idéale pour des salades de poissons.
Je n'aime absolument pas la bière,mais avec des poissons cette
recette est délicieuse.
Ingrédients :
1 Å“uf entier
12 gr. de Moutarde
le jus d'un citron
1 cl. de vinaigre
l'huile nécessaire
1/4 L. de bière
un bouchon de Pastis
sel à odeur
Préparation :
Dans un cul de poule (espèce de saladier au fond arrondi) mettre la
moutarde et l'œuf,bien mélanger et procéder comme la
mayonnaise,verser ensuite le jus de citron,le vinaigre et le
Pastis,saler et verser lentement la bière.
Ruggero Ruggieri
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