Publiée le 01 Août 2010
Serving Size : 4 Preparation Time :0:20
Categories : UK, Pays de Galles Fromages Entrées chaudes Gratins
4 slices Pain de mie
50 g Beurre
250 g Cheddar fort -- rapé
4 tablespoons Brown ale (bière) -- Voir note (1)
Sel et poivre
1 tbs Moutarde forte (anglaise)
Versez la bière dans une petite saucière et ajoutez le fromage. Faites
chauffer tout doucement. Ajoutez le beurre et les épices. Mélangez bien
de façon à obtenir une pâte bien lisse.
Faites griller les tranches de pain de mie et beurrez-les.
Etalez la préparation au fromage bien chaude sur les toasts et
passez-les sous le grill pour les faire dorer.
Servez immédiatement.
Note (1) : A recette galloise, bière galloise.
D'aucun préconisent une bière blonde. Pourquoi-pas... Après tout, ce
n'est qu'une question de goût...
Recette traditionnelle parue dans "The Celtic Cookbook, traditional
recipes from the 6 Celtic Nations", Helen Smith-Twiddy, ISBN 0-904864-50-2
Traduction François Leloup
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