Publiée le 01 Août 2010

 

Ingrédients - 4 personnes
1 carotte
1 papaye verte pas mûre
1 tomate
25 gr de crevettes sechées
25 gr de cacahuètes grillées
2 gousses d'ail
le jus d'un citron
3 càs de suace de poisson
1 càs 1/2 de sucre de palme
piments (selon goût)
2 haricots verts thai

1. Epluchez carotte et papaye et coupez-les en filaments (avec une
mandoline par ex.).

2. Broyez au mixer (ou mieux dans un mortier) : ail, piments, crevettes,
cacahuètes, haricots.

3. Coupez la tomate en quartiers et placez tous les ingrédients dans un saladier.

4. Préparez la sauce avec 3 càs de jus de citron, 1 càs 1/2 de sucre de
palme et 3 càs de sauce de poisson.

5. Incorporez-la au contenu du saladier et mélangez.

6. Cette salade peut accompagner de nombreux plats de viande.

 

 

cuisine thailandaise


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