Publiée le 01 Août 2010

 

cuisson quelques min.
18 yeux
2 verres de vin blanc
1 bouquet garni
bouillon
sel, poivre
faire cuire les yeux dans une cocotte qui contient le vin blanc, le bouillon,le bouquet
garni.
Salez, poivrez.
Lorsqu'ils sont cuit
servez avec une sauce Ste Ménéhoulde ou poivrade.

Adaptation: J.Paul Mutin

 

 

recettes oubliées Champagne-Ardenne.


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