Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 personnes :
16 tranches de pain
125 g de beurre
12 oeufs
60 g de parmesan rapé
1,5 dl de bouillon de viande
Faire chauffer le bouillon de viande.
Dans un poele, faire fondre le beurre et y mettre les tranches de pain, les faire dorer (le pain doit rester moelleux à l'intérieur).
Dans chauqe assiette creuse, mettre quelques tranches depain, casser dessus deux oeufs (en essayant de les laisser entiers), mettre une bonne cuillérée de parmesan et enfin verser le bouillon bien chaud.
On peut poivrer, ajouter de la noix muscade ou meme de la cannelle.
Jessica Nefertari-stili etnici
bouquin de cuisine italien sur les soupes
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