Publiée le 01 Août 2010
Corse : Desserts - Biscuits, brioches, viennoiseries
8 Å“ufs,
16 cuillers à bouche de sucre,
8 cuillers de beurre,
1 cuiller à café de bicarbonate.
Dans un terrine, mettez tous ces ingrédients. Mélangez bien
ajoutez ensuite la farine. Il faut obtenir une pâte assez
consistante. Avec les mains, étendez la pâte sur un centimètre
d'épaisseur. Servez-vous d'un verre à porto pour avoir des biscuits
ronds. Coupez à la roulette si vous les désirez en forme de
losanges. Rangez-les sur une plaque beurrée. Battez un œuf entier
et une cuillerée à bouche de sucre en poudre et étendez sur chaque
biscuit. Placez au four un peu chaud.
Regis
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