Publiée le 01 Août 2010
Amuses-Gueules
Préparation : 30 minutes
Difficulté : 1
Cuisson : 5 minutes
Coût : 1
Ingrédients
Å’ufs de caille
Pain de mie
Cerfeuil
Mayonnaise (QS)
Cognac (QS)
Ketchup (QS)
Concentré de tomate (QS)
Progression de la Recette
Poser un demi-œuf de caille cuit dur (2/3 minutes deCuisson à partir de l'ébullition) sur un disque de pain de mie toasté. Napper l'ensemble de sauce aurore. Réserver au frais.
Décor : Pluches de cerfeuil
Sauce Aurore : Mélanger la mayonnaise au Cognac, Ketchup et au concentré de tomate. (Les quantités varient selon les personnes. C'est à vous de faire votre propre dosage en fonction de votre goût)
Le Meilleur du Chef
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