Publiée le 01 Août 2010
Corse : Plats - Å’ufs, omelettes
Faites durcir des Å“ufs. Coupez-les en deux dans le sens de la
longueur. Retirez les jaunes, travaillez-les avec un peu de sucre
et des épices rouges (spezie), ajoutez un peu de lait, tout juste
pour rendre la pâte moelleuse. Garnissez les œufs de cette farce
et déposez-les dans un plat allant au four et largement beurré.
Four moyen.
Regis
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