Publiée le 01 Août 2010
Pour 8 personnes
50 g de levure de boulanger
1 verre d'eau
1 kg de farine
200 g de sucre
8 jaunes d'oufs
1 ouf entier
125 g de beurre
1 pincée de cannelle
Beurre
Délayez la levure de boulanger dans de l'eau tiède et ajoutez un peu de farine.
Mélangez et laissez lever.
Versez le reste de la fanne dans un saladier,
Ajoutez tous les autres ingrédients et la levure ayant levé.
Pétrissez le tout soigneusement.
Laissez la pâte lever pendant quelque temps.
Formez des torsades avec la pâte et posez-les sur une plaque beurrée.
Laissez lever à nouveau.
Faites cuire les brioches environ 40 mn dans un four bien chaud.
Adaptation: J.Paul Mutin
télé Cuisine
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