Publiée le 01 Août 2010
Je me suis retrouvé il y a peu avec des mirabelles et des prunes en stock.
J'ai mis les plus fermes à l'eau de vie.
J'ai fait des tartes que j'ai congelé avec les moyennes.
Pour les plus mures, j'ai fait une sorte de purée, à peine cuite, que j'ai
congelée dans des petits bacs.
Ensuite, en décongelant cette purée, je la fais revenir doucement avec du
sucre et du vin. Personellement, je prends du moscatel espagnol acheté à la
tireuse, qui a à la fois la force et le sucre.
Je prends un rond de pate feuilletée. Je mets la purée améliorée sur une
moitié et je referme le tout en soudant les bords pour faire une croustade.
20 min au four et hop !
SENAT
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