Publiée le 01 Août 2010
440g d'abricots au sirop
150ml de custard
150ml de crème épaisse
des brisures de noix pour la décoration.
Egouter les abricots et les mettre danns un mixer pour les réduire en pulpe.
Ajouter le custard, fouetter la crème et mélanger.
Verser dans des coupes saupoudrer de noix
On peut utiliser cette recette avec des tas d'autres fruits et l'on sert
avec des biscuits à la cuillère par exemple.
Si je peux suggérer, je crois que ce plat sera nettement plus
authentique, et nettement meilleur, si c'est fait avec des abricots
secs, trempés et mijotés. En plus pour la custard (crème anglaise), pour
un VRAI "fool", il faut que ceci soit fait comme il faut, et pas en
provenance d'une boite ou tetrabrik.
Ian Hoare
Sunshine
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